6月27日，第三届中以科技创新投资大会在珠海国际会展中心隆重开幕。副省长袁宝成，以色列驻华大使何泽伟，推进“一带一路”建设工作领导小组办公室对外事务协调推进组组长李雪东，市委书记、市人大常委会主任郭元强，以色列驻广州总领事南可安，国家发改委国际合作中心主任曹文炼，INNONATION主席、英飞尼迪集团创始及管理合伙人高哲铭出席开幕式并致辞。以色列区域合作部部长扎其·哈内格比向大会发来视频致贺。市委副书记、市长李泽中主持开幕式。
袁宝成代表省政府对大会顺利开幕表示祝贺，对与会嘉宾的到来表示欢迎。他说，2017年是中以建交25周年，3月份习近平主席在北京会见内塔尼亚胡总理，宣布双方建立创新全面伙伴关系，并就加强政治沟通和发展战略对接，在共建“一带一路”框架内推动多领域合作达成重要共识，为两国人民带来更多实实在在的好处。6月初，中共中央政治局委员、省委书记胡春华率代表团访问以色列，进一步扩大双方经贸和创新合作。广东与以色列的友好合作前景广阔，希望双方拓展合作领域、提升合作水平、实现共赢发展。希望中以科技创新投资大会为双方带来更多商机，收获更多友谊，成为推动中以合作特别是广东与以色列合作发展新的里程碑。
何泽伟表示，中国是全球最重要的经济体之一，以色列拥有杰出的创新生态系统。希望通过中以科技创新投资大会，为世界各地的投资者和大型企业进行交流提供平台。以色列大使馆将组织以色列企业与中国本土加速器领军企业合作，为中国创新发展提供更大支持。
李雪东表示，刚刚结束的“一带一路”国际合作高峰论坛上，习近平主席发表重要讲话，为我们加强与以色列地方交流合作进一步指明方向。目前中以双方政策沟通不断深化，资金流通不断扩大，已进入全面发展、快速升华的黄金时期。希望进一步扩大中以科技创新投资大会等平台的影响力，推动两国企业间的交流合作。
郭元强表示，珠海是中国最早实行对外开放政策的经济特区之一，创新和开放是珠海最鲜明的城市特征。当前，珠海又迎来了国家“一带一路”战略深入实施、港珠澳大桥即将建成通车、国家建设粤港澳大湾区城市群、横琴自贸试验片区加速发展等重大机遇，我们将抢抓机遇，担当使命，努力将珠海打造成为粤港澳大湾区创新高地。未来的珠海，将成为高端产业聚集高地、产业技术孵化高地、创新人才高地、创业投资高地、知识产权服务高地、具有国际竞争力的质量创新高地。期待与以色列各界共建创新平台，引进聚集更多国际高端人才和前沿技术，在深化合作中促进创新发展、实现互利共赢。期待以此次大会为契机，架起中以友好交流的桥梁，为深化中以经贸投资和科技创新合作作出积极贡献。
曹文炼表示，希望通过大会搭建一座桥梁，跨越亚洲东西两岸，联通中以创新事业，联通两国美好未来。南可安、高哲铭表示，本次大会是中以两国良好双边关系的延伸，对于推动广东乃至中国与以色列经贸科技交流合作具有重要意义。希望广东和以色列企业以此为契机，加强沟通交流，寻求合作机会，实现共赢发展。
开幕式结束后，举行了国家级中以创新基金启动仪式和战略合作协议签约仪式，珠海中以加速器产业园等13个中以合作重点项目现场签约，签约金额超过25亿美元。
中以科技创新投资大会是贯彻落实国家“一带一路”倡议的重要举措和中以科技创新合作的成功实践，已列入《中以政府间经济技术合作机制三年行动计划》，是迄今规模最大的中国-以色列专场科技创新论坛。本届大会得到了国家发改委、广东省人民政府、以色列总理办公室的指导和支持，由国家发改委国际合作中心、以色列驻华大使馆、以色列驻广州总领事馆、广东省发展和改革委员会、广东省经济和信息化委员会、广东省科学技术厅、广东省商务厅、珠海市人民政府主办，由珠海华发集团、英飞尼迪集团承办。大会共吸引中以两国2700多家企业、5200多名客商参会，目前已安排中以企业B2B对接预约商务洽谈会议3000多场。
根据大会安排，国家开发银行副行长张旭光、格力电器董事长兼总裁董明珠、小米公司董事长兼首席执行官雷军、IDG资本全球董事长熊晓鸽、分众传媒创始人兼董事长江南春、TCL创投副总裁童雪松、中国银行业协会首席经济学家巴曙松、以色列驻成都总领事蓝天铭、Clal Industries董事长兼首席执行官Avi Fischer、优必选创始人兼CEO周剑、以色列众筹平台首席执行官兼创始合伙人Jon Medved等重量级嘉宾发表主题演讲，还将举行高水平圆桌论坛、以色列科技企业路演和中以创新企业展览等活动。
省直有关单位领导黄宁生、钟明、吴东文、马桦，市领导吴轼、芦晓凤、张宜生，部分省市代表出席大会。